Für 6 Personen

Zutaten :

3 Eier

250 g Mehl

5 cl Wasser

1 Pck. Hefe

200 g Zucker

200 g Butter

1 Prise Salz

2 Pck Vanillezucker

Äpfel, trockene Pflaumen oder Birnen für die Füllung

Aus Mehl, Eier, Salz, Hefe (in das Wasser aufgelöst) und 2 EL Zucker machen Sie einem Teig.

Der Teig auf einem Backblech ausrollen. Darauf die weiche Butter verteilen. Teig zusammen klappen und wieder ausrollen. Wieder zusammenklappen und ruhen lassen.

Währendessen kochen Sie die gewählte Früchte zusammen mit dem Zucker und den Vanillezucker. Langsam köcheln lassen, bis der Saft reduziert ist.

Wenn der Teig aufgegangen: die Hälfte nehmen, ausrollen und in einen runden Form auslegen. Ein wenig Zucker darauf streuen und die Obstmassen darauf verteilen.

Rest vom Teig ausrollen und als "Deckel" darauf legen. Die Ränder mit Wasser befeuchten und zusammen pressen.

Mit einen Eigelb oder ein wenig Milch bepinseln. Großzügig mit Zucker bestreuen und 30 Minuten backen bei 180°C

Der Teig kann auch mit einem Blätterteig ersetzt werden.

Am Besten schmeckt dazu ein Glas Cidre.